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變性淀粉 AM-1在面包中的使用

Release time:05/28

使用效果:1、持水、保水性強,延長產(chǎn)品的貨架期。2、改變組織結(jié)構(gòu),使面包產(chǎn)品更加柔軟。3、因強吸水性和鎖水性可使面包到第4-5天時,面包的新鮮度和柔軟度還能像第3天一樣,降低成本。

變性淀粉 AM-1在面包中的使用

使用效果:

1、持水、保水性強,延長產(chǎn)品的貨架期。

2、改變組織結(jié)構(gòu),使面包產(chǎn)品更加柔軟。

3、因強吸水性和鎖水性可使面包到第4-5天時,面包的新鮮度和柔軟度還能像第3 天一樣,降低成本。

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